Gastronomie,Retete,Feluri de mancare, Bulgaria,Gastronomie,Retete,Feluri de mancare Bulgaria, informatii utile Bulgaria

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 450g mazare proaspata, 1 lingurita zahar, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 1 ceapa tocata marunt, 2 ardei iuti rosii, curatati de seminte si tocati marunt, 75g bacon, slab si fara sorici, tocat marunt, 3 rosii coapte, dar ferme, tocate, sare, piper negru proaspat macinat. Mod de preparare: Se gateste mazarea in apa cu putina sare si cu zahar, timp de 8-10 minute, sau pana ce se face frageda. Se scurge bine. Intre timp, se incinge uleiul intr-o tigaie mare si se calesc ceapa si srdeii iuti tocati pana ce ceapa incepe sa se rumeneasca ...

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 700 g carne slaba de miel, taiata bucati, 12 cepe mici intregi, 2 ardei grasi verzi curatati de seminte si taiati in 12 bucati, 12 rosii mici, intregi, 12 ciupercute mici intregi, 1 lamaie sucul, 120ml vin rosu, 1 ceapa tocata marunt, 4 linguri ulei de masline, 1 lingurita salvie uscata, 1 lingurita rozmarin uscat, sare, piper negru proaspat macinat. Mod de preparare: Se combina intr-un castron sucul de lamaie, vinul rosu, ceapa, uleiul de masline, verdeturile uscate, sare si piper. Se adauga bucatile de carne, se amesteca bine, se aco ...

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 450g carne de miel, taiata cubulete, 1 ceapa tocata marunt, 2 linguri faina, 1 lingura paprika 1 lingurita, 1 litru supa fierbinte de miel sau de legume (din cubulete de concentrat), 2 linguri ulei de floarea-soarelui, 3 fire de patrunjel, 4 cepe verzi, 4 fire de marar, 25g orez cu bob lung, 2 oua batute, 2-3 linguri zeama de lamaie, sare, piper negru proaspat macinat, paine proaspata cu coaja crocanta, 2 linguri unt topit. Mod de preparare: Intr-o oala se incinge uleiul si se rumeneste carnea cateva minute, la foc mediu. Se adauga c ...

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 450g cascaval, 2-3 oua batute, 150g pesmet, ulei de floarea-soarelui, patrunjel pentru ornat. Mod de preparare: Se taie cascavalul felii de 1 cm grosime. Se tavalesc prin faina, apoi prin ou si, la urma, prin pesmet. Se scutura orice exces de faina sau pesmet. Se incinge uleiul la 180 °C intr-o tigaie mare si se prajesc feliile de cascaval, in transe, daca este nevoie. Se scurg apoi pe prosoape de hartie si se pastreaza la cald pana ce se prajesc toate feliile. Se orneaza cu frunze de patrunjel. ...

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 4 ardei grasi, mai lungi, 50g faina asezonata cu putina sare, 2 oua batute, ulei de masline, pentru prajit,90g branza telemea, sfaramata, 2 linguri patrunjel proaspat, tocat, 1 ardei iute mic, curatat de seminte, tocat marunt. Mod de preparare: Se despica ardeii grasi pe lungime, ca sa se poata scoate cotorul si semintele; ardeii se lasa insa intregi, cu codite. Se desfac apoi cu grija si se pun pe un gratar fierbinte, cu exteriorul (partea cu coaja) in sus. Se frig pana ce coaja lor se innegreste si incepe sa crape. Se transfera pe un ...

Pregatirea Retetei: Ingrediente: 125gr carne de porc, 375gr carne de berbec, sare, 5 oua, 75-100gr paine, ciuperci, 3 linguri bulion, 3 linguri smantana, 2 linguri branza rasa. Mod de preparare: Carnea taiata in bucati mici se amesteca bine cu sare, boia, ou, paine inmuiata in lapte si ciuperci tocate. Toata compozitia se pune intr-o cratita unsa cu grasime si se lasa in cuptor cca 40 de minute. Ouale fierte se taie in felii, se aranjeaza pe deasupra budincii atunci cand aceasta este aproape gata. Din smantana, bulion si branza rasa pregatim un sos picant pe care-l tu ...

Pregatirea Retete: Ingrediente: 250gr dovlecei, 1 castravete acru, 2-3 rosii, 1 ceapa, boia, patrunjel, 2-3 linguri ulei. Mod de preparare: Dovleacul se da pe razatoare, restul de legume se taie in cuburi, iar verdeata se toaca marunt. Toate se amesteca. Se mai poate adauga: varza acra. ...